UE abre disputa contra Rusia por limitar…

16-04-2014 NUEVOS PRODUCTOS

UE abre disputa contra Rusia por limitar entrada a carne de cerdo

La Unión Europea (UE) abrió el martes pasado una disputa contra la prohibición de Rusia de importar cerdos, carne de cerdo y algunos productos derivados ante la Organización Mundial del...

La carne marinada en cerveza es más salu…

16-04-2014NUEVOS PRODUCTOS

La carne marinada en cerveza es más saludable: estudio

La centeraria bebida a base de lúpulo (cerveza) reveló tener la capacidad de reducir los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) presentes en la carne animal. Se dice que éstos son cancerígenos...

Jalisco apuesta por rastros TIF, pero chicos

15-04-2014 TECNOLOGÍA

Jalisco apuesta por rastros TIF, pero chicos

Gobierno y productores de Jalisco ya no quieren perder más oportunidades en el mercado de la carne procesada por falta de rastros Tipo Inspección Federal (TIF).

Nuevo etiquetado para derivados del cerdo ibérico

10-04-2014 NUEVOS PRODUCTOS

Nuevo etiquetado para derivados del cerdo ibérico

La confusión, desconocimiento y fraude en torno al cerdo ibérico y sus productos derivados parece que ha llegado a su fin. El nuevo etiquetado servirá para mejorar y fomentar este...