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Más cerca de acabar con la presencia de …

29-06-2016 TECNOLOGÍA

Más cerca de acabar con la presencia de la 'salmonella' en la carne

Un trabajo de la Universidad de Nevada en Reno (Estados Unidos), ha recurrido a una vieja técnica que utiliza bacteriófagos: virus que atacan exclusivamente a las bacterias para reducir hasta en un 90 por ciento la presencia de la bacteria 'salmonella' en productos cárnicos.

Tendencias: El consumo de carne de aves …

29-06-2016TECNOLOGÍA

Tendencias: El consumo de carne de aves sigue creciendo en Europa

Entre los años 2000 y 2011, el promedio de consumo de la Unión Europea aumentó solo 2 kg por persona, pero el promedio de toda Europa aumentó por casi 6...

Colombia exportaría carne a Chile y China

23-06-2016 TECNOLOGÍA

Colombia exportaría carne a Chile y China

José Amaral, CEO de Minerva Foods Colombia, indicó que enviar carne a Chile y China es un logro a corto plazo ya que existen las condiciones para hacerlo.

La FAO predice estancamiento de producción cárnica en 2016

23-06-2016 TECNOLOGÍA

La FAO predice estancamiento de producción cárnica en 2016

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó recientemente su informe “Perspectivas Alimentarias”, en el que aborda las expectativas de evolución de la producción...